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Warum ist Bio doch besser!
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Wir eröffnen am 05.04.2013
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Neueröffnung
Wir haben unsere Pforten vor genau 71 Tage geöffnet und obwohl noch viel Arbeit vor uns liegt, freuen wir uns über einen gelungenen Start und einen positiven Zuspruch. Wir bedanken uns herzlich bei...
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Unser Handeln zählt... oder warum BIO besser ist!
Wie es so schön bei einer unseren Leipziger Bioladensupermarktkette heißt, so wahr ist es auch - Unser Handeln zählt und jeder Einzelne von uns entscheidet, wie die Welt um ihn herum aussieht und in...
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"Neustädter Frühstück" - eine gelungene Symbiose
Herrliche 26 °C, eine Veranstaltung mit gut durchdachtem Konzept, wunderbare Besucher, tolle Mitstreiter und leckeres Essen - das Resultat - ein Tag geprägt von Emotionen, Freude und Begeisterung...
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Du bist was du isst :-)
Wir sind was wir essen. Überraschung! Wir wussten es vorher nicht... Oder wussten wir es doch die ganze Zeit und wollten es nicht wahr haben? Waren wir zu naiv und haben all dem geglaubt, was man...
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Leipzig - 30 Tage vegan!
Wir von der Symbiose sind dabei! Und du? Der Countdown läuft und bald ist es soweit.Vom 1. bis 30. Mai 2014 startet die Aktion bei der alle Leipziger eingeladen sind sich vegan zu ernähren. Ziel des...
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Masala-Humus Rezept
Aus dem Bioladen 600g gekochte Kichererbsen (am besten getrocknete kaufen und zuhause selber kochen) 100-150ml vom Kochwasser der Kichererbsen 2 mittlere Zwiebeln 5 Zehen Knoblauch 1 cm Ingwer...
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Vegane Seitan-Gyrospfanne mit Champignons und Zwiebeln
Das wichtigste bei diesem Rezept ist die Gyros-Gewürzmischung. Ihr könnt natürlich die 2-, 3- oder 4-fache Menge vorbereiten, sie dann in einem verschlossenen Glas mehrere Monate aufbewahren und nach...
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Das leckerste vegane Tiramisu-Rezept
Ein genial-sündiges Rezept unseres Meisterkochs mit italienischen Wurzeln. Das häufigste Feedback unserer Gäste: "Das leckerste vegane Tiramisu aller Zeiten!" Ob das wirklich stimmt... ? Probiert es...
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Veganes Quinoa-Bulgursalat-Rezept
Ein hammer-leckerer Salat, der super als Beilage oder einfach so für unterwegs ist. Ich esse ihn gern als Chicoree-Schiftchen mit einem grünen Salat zum Beispiel :-) Und so geht er: 2 Cups Bulgur und...
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Veganer Brioche-Muffin gefüllt mit knackig glasiertem weißen Spargel und...
1) Brioche-Teig: 800 g Mehl (Dinkel, Emmer, Einkorn oder zur Not auch Weizenmehl 1050), 80 g Zucker, 30 g Hefe, 16 g Salz, 40 g Leinsamenmehl, 250 g Margarine, 400 g Sojadrink 2)...
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Vegan-sommerliche Rohkost-Lasagna mit Gemüse-Bolognese und eingelegten...
Für den marinierten Kohlrabi (2-3 mm dünn) 1 mittlerer Kohlrabi 1 mittlere Zucchini 50 ml Öl 50 ml Wasser 1/2 TL Basilikum klein geschnitten 1/2 TL Estragon 1,5 EL Petersilie frisch Salz...
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Rezept: Bio-veganer Ajvar-Aufstrich
Ein super einfacher und leckerer Aufstrich zum dippen oder aufs Brot. Schnell vorzubereiten sowie im Sommer, als auch im Winter und so geht es: Zutaten: 200g Möhre 200g Paprika 100g Zwiebeln 100g...
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Rezept: Veganer Linsenbraten
Ein sehr schönes Rezept für besondere Anlässe, zu Weihnachten oder einfach mal so im Brötchen, wenn ihr Lust habt. Der Braten lässt sich sehr gut mindestens 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren und uns...
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Rezept: Veganer Rotkohl mit Thüringer Klößen
Hier kommen die nächsten Komponenten unseres Weihnachtsmenüs. Lasst es Euch schmecken! Rotkohl 1kg Rotkohl 65g Bio Palmfett 65g Zwiebeln 3 Äpfel klein gehackt 3 Lorbeerblätter 4 Nelken gemörsert 1/2...
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Anti-Pasti WanTan-Teigtaschen auf grünem Salat
Das Geniale an diesem Rezept ist das man die Teigtaschen mit jeder erdenklicher Füllung machen kann und sie schmecken sowohl warm, als auch kalt für unterwegs. Uns schmecken sie am besten mit einem...
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Ayurvedische Kichererbsen-Buchweizen-Pakoras an duftender Rote-Linsen-Pfanne...
Bitte beachtet, dass unsere Rezepte ungef. für 30 Portionen ausgelegt sind. Bitte bei Bedarf auf die entsprechende Personenzahl runterrechnen! Für die Gemüse-Linsen-Pfanne 700 g rote Linse 1,3 kg...
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Knusprige Zitronen-Tofu-Medaillons auf mediterranem Ofengemüse, dazu samtiger...
Rezept für 2-4 Portionen Tofumedaillons 250 g Tofu 300 ml Zitronengrass-Tee 20 ml Tamari 15 ml Limetensirup 10 ml Zitronensaft 6 g knoblauch 3 g Salz 2 ml Balsamico Abrieb von 1 Zitrone 1 EL Tymian...
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Butterzarte Seitan-Gewürzfilets auf Mandel-Sesam-Bami-Goreng mit...
Rezept für 4-6 Portionen Für das Bami 350 g Bio-Reisnudeln von Rapunzel 500 g Brokkoli 200 g Karotten 200 g Paprika 100 g Frühlingszwiebel 3 g Knoblauch 10 TL Sesam Für die...
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